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青鱼 青鱼菜谱9

青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。
青鱼略呈圆筒形,体型较大,头顶圆宽,腹部圆而无棱,尾部扁侧,上颌梢长于下颌,侧线弧形,体背大圆鳞,鳍齐全且典型,背部青黑色,腹部为白色,各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。

青鱼的做法大全

青鱼的营养功效
  • 青鱼汆汤青鱼汆汤

    本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流

  • 糟蒸青鱼糟蒸青鱼

    材料:青鱼块、糟辣、生姜、小葱(主要材料如图所示)调料:黄酒

  • 煮糟青鱼的做法煮糟青鱼的做法

    特点:糟香扑鼻,汤清味鲜,鱼肉细嫩,汤菜兼优。 原料青鱼

  • 青鱼下巴甩水的做法青鱼下巴甩水的做法

      色香味: 洁白鲜嫩、眼瞠和鱼唇、糯滑肥醇、尾鳍上翅筋、附

  • 五柳青鱼的做法五柳青鱼的做法

      色香味: 卤汁红润,鱼肉鲜嫩,轻用糖醋,入口略感酸甜,食

  • 煮糟青鱼的做法煮糟青鱼的做法

    【原料】 青鱼750克,熟火腿15克、水发香菇15克。

  • 青鱼秃肺的做法青鱼秃肺的做法

    配  料: 青鱼肝,青蒜丝,葱段,姜末,绍酒,酱油,白糖,味

  • 青鱼甩水的做法青鱼甩水的做法

    原料:青鱼甩水350克。 熟猪油75克、葱15克、

  • 香煎青鱼块的做法香煎青鱼块的做法

    青鱼中段切成大块,盐腌10分钟泌去水分,拍上少许面粉,油锅内

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