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多宝鱼 多宝鱼菜谱6

多宝鱼学名大菱鲆,原产于欧洲大西洋海域,属于比目鱼的一种。它的身体扁平,近似圆形;双眼位于身体的左侧, 有眼的一侧(背面)呈青褐色,有点状黑色素及少量皮棘,无眼的一侧(腹面)呈白色;体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹,游动时体态优美,宛如水中之蝴蝶,故又称“蝴蝶鱼”。

自然分布区北起冰岛,南至摩洛哥附近的欧洲沿海,相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。

多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。多宝鱼是冷水性鱼类,对养殖的环境条件要求非常严格。养殖适宜水温要求在10℃-20℃之间,14℃-17℃水温为快速生长阶段,最高致死温度为28℃-30℃,最低致死温度为1℃-2℃。养殖的适宜盐度在20‰-32‰之间,25‰-30‰最为合适。养殖要求水质清洁无污染,养殖池内需要连续充氧,养殖池需要2天清扫一次,以防止饵料和排泄物残留导致细菌大量繁殖。

多宝鱼原为深海底栖鱼类,适应低水温生活,性格温顺,且易接受配合饵料,还耐低氧,可互相多层挤压在一起,是国际水产学界认可的著名优质养殖良种,成为欧洲餐桌上名贵的高档菜。

多宝鱼的做法大全

多宝鱼的营养功效
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