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鱼干 鱼干菜谱14

鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成,多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。鱼干是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。

以远东多线鱼为例,100克鲜鱼中含有115千卡热量,100克鱼干中含有142千卡热量,而100克咸鱼中含有123千卡热量。

不同的鱼类晒制成的鱼干,热量各不相同

鱼干的做法大全

鱼干的营养功效
  • 剁辣椒焖鱼干剁辣椒焖鱼干

    有了辣椒,基本上就不存在没有胃口的时候,尤其是红艳艳的红辣椒

  • 鱿鱼干莲藕汤鱿鱼干莲藕汤

    鱿鱼的吃法可不是单单的只有鱿鱼干的这种吃哦,鱿鱼干炖汤也是相

  • 蒜香苦菊拌鱼干蒜香苦菊拌鱼干

    很多爱吃美食的人都喜欢练就一番厨艺,自己做的美味吃起来才会觉

  • 鲩鱼干焖节瓜鲩鱼干焖节瓜

    最近感觉做的菜名字都太接地气了,所以打算做一道高大上菜名的菜

  • 洋葱焙鱼干洋葱焙鱼干

    鱼干是指将新鲜海鱼经过分晒干而成,洋葱炒鱼干就是用洋葱爆炒鱼

  • 清蒸鱼干清蒸鱼干

    清蒸鱼干通过水蒸气的作用,还原储藏在鱼干内里的鲜美,在催熟的

  • 干煸针鱼干干煸针鱼干

    原料:针鱼干250克,盐适量,少量菜油,干朝天椒若干。做法:

  • 鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺

    材料:韭菜500g,鱿鱼干3只,鸭蛋2个。油4汤匙,盐2茶匙

  • 啤酒鱼干皮蛋粥啤酒鱼干皮蛋粥

    材料:鱼干、虾皮(干贝更好)、皮蛋、啤酒2匙、干蘑菇、大米、

  • 豉椒炒鱼干豉椒炒鱼干

    鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来饭的,用它来饭时,通

  • 烤鱼干的做法烤鱼干的做法

      原料:鳕鱼、盐、鸡精、黑胡椒、姜粉、糖。   一般

  • 鱼干苦瓜的做法鱼干苦瓜的做法

    用料:   苦瓜500克,排骨150克,豆豉100克,葱2

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