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西红柿 西红柿菜谱141

西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。
相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西红柿的品质要求:一般以果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

西红柿的做法大全

西红柿的营养功效
  • 西红柿炖牛肉西红柿炖牛肉

    材料:西红柿、牛腩(或半肥瘦的牛肉)、土豆、盐、姜做法:1、

  • 西红柿炖牛尾西红柿炖牛尾

    材料:牛尾、料酒、姜、干花椒、西红柿、盐做法:1、牛尾切成段

  • 西红柿土豆炖牛肉西红柿土豆炖牛肉

    原料:牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒

  • 西红柿豇豆炒蛋西红柿豇豆炒蛋

    材料:主料:西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根配料:蒜2瓣调料:

  • 凉拌西红柿凉拌西红柿

    原料:西红柿,橄榄油,盐,坚果碎。做法:(过程太简单了,没拍

  • 西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤

    材料:西红柿 400克、黄瓜100克、鸡蛋两个、大蒜一瓣、香

  • 鲫鱼西红柿汤鲫鱼西红柿汤

    材料:鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块(主要材料如↓

  • 西红柿排骨汤西红柿排骨汤

    原料:西红柿,排骨,姜,盐,葱。做法:1、西红柿洗净切大块,

  • 西红柿牛腩杂蔬汤西红柿牛腩杂蔬汤

    原料:牛腩 西红柿 金针菇 红黄彩椒 洋葱 青豆 油 葱花

  • 西红柿炖牛腩西红柿炖牛腩

    原料:西红柿、牛腩、调料:花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香

  • 西红柿疙瘩汤西红柿疙瘩汤

    原料:西红柿、鸡蛋、葱、蒜、姜、香菜、面粉做法:1、西红柿切

  • 西红柿白菜炒豆腐西红柿白菜炒豆腐

    原料:白菜1/4颗,中型西红柿2个,北豆腐1盒调料:西班牙橄

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