加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱

查看全部分类
西红柿 西红柿菜谱141

西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。
相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西红柿的品质要求:一般以果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

西红柿的做法大全

西红柿的营养功效
  • 西红柿炖牛腱西红柿炖牛腱

    准备:1、姜片、大葱、洋葱片各适量;2、黄色彩椒和青色彩椒各

  • 西红柿黄豆炖牛腩西红柿黄豆炖牛腩

    原料:牛腩600克,西红柿2个,黄豆50克,生姜3片调料:酱

  • 西红柿炒茄子西红柿炒茄子

    主材:茄子、西红柿、黑木耳配料:蒜调味料:盐、黄酒、酱油、米

  • 西红柿鸡蛋面(3)西红柿鸡蛋面(3)

    材料:番茄1个、鸡蛋1个、面条150克、青菜50克调料:盐1

  • 西红柿烧茄子(7)西红柿烧茄子(7)

    【原材料vs调味料】:【原材料】:圆茄子1个300克、樱桃番

  • 西红柿尖椒炒茄子西红柿尖椒炒茄子

    【主料】茄子一个【配料】西红柿、青椒、大蒜【调料】花椒、生抽

  • 西红柿煎蛋面西红柿煎蛋面

    【做法】1、锅子烧热,倒入适量油,油温略升(蛋液刚刚能凝固的

  • 西红柿荠菜丸子汤西红柿荠菜丸子汤

    原料:荠菜1小把 肉馅100克 西红柿1个 黄瓜半根 干贝4

  • 西红柿疙瘩汤西红柿疙瘩汤

    原料:西红柿 1个面粉 50克鸡蛋 1个冻豆腐 适量蟹味菇

  • 西红柿烧茄子西红柿烧茄子

    小贴士:1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔,临出锅前再撒上,蒜香

  • 西红柿烧菜花西红柿烧菜花

    原料:西红柿(小的两个)(250克)有机菜花鲜香菇花生油鲜姜

  • 西红柿炒双花西红柿炒双花

    原料:菜花、西兰花、西红柿、盐、蒜、姜、葱,糖、鸡精。做法:

时令食材 seasonal food 更多
热门食材 Hot food 更多
常吃的那些菜 homel y meal

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!