加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱

查看全部分类
西红柿 西红柿菜谱154

西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。
相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西红柿的品质要求:一般以果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

西红柿的做法大全

西红柿的营养功效
  • 西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤

    可以媲美国民菜肴西红柿炒鸡蛋的汤品坂本,国内普及率也是高到不

  • 青菜西红柿疙瘩汤青菜西红柿疙瘩汤

    西红柿疙瘩汤看起来复杂,其实食材简单、步骤也很简单,其实疙瘩

  • 西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤

    今天要为大家介绍的这道家常美食,它的主要食材是西红柿和鸡蛋,

  • 西红柿鸡蛋可可面西红柿鸡蛋可可面

    西红柿鸡蛋可可面用的是可可面,并且用了西红柿鸡蛋做卤,这样就

  • 西红柿鸡蛋卤子西红柿鸡蛋卤子

    相信对于绝大多数刚接触厨艺的新手来说,西红柿炒鸡蛋绝对是自己

  • 西红柿烧茄子西红柿烧茄子

    每天都在为吃什么烦神,经常是看见菜市场有什么新鲜的菜就买什么

  • 西红柿炖牛腩西红柿炖牛腩

    夏天已经在不知不觉中来到了我们身边,没有白嫩嫩的肌肤怎能行?

  • 家常西红柿鸡蛋面家常西红柿鸡蛋面

    人总是有犯懒的时候,本该周末有时间做一道大餐犒劳犒劳自己辛苦

  • 西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋

    今天要为大家介绍的这道家常美食,它的主要食材是鸡蛋和西红柿,

  • 西红柿鸡蛋面片汤西红柿鸡蛋面片汤

    相信多数朋友和我一样第一道学会的菜是简单的不能再简单的西红柿

  • 西红柿炒小馒头块西红柿炒小馒头块

    小时候我们经常背的一句古诗“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,浪费是

  • 西红柿烧茄子西红柿烧茄子

    西红柿,在我们家是一道百搭的食材,几乎每一种蔬菜都能够放西红

时令食材 seasonal food 更多
热门食材 Hot food 更多
常吃的那些菜 homel y meal

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!