加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱

查看全部分类
西红柿 西红柿菜谱154

西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。
相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西红柿的品质要求:一般以果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

西红柿的做法大全

西红柿的营养功效
  • 西红柿炒蛋西红柿炒蛋

    西红柿炒鸡蛋在做法上各地又会有些许的细小差异。快来看看今天的

  • 西红柿乌冬面西红柿乌冬面

    这纯粹是一道创意菜,因为冰箱里没有其他更多食物,只剩下西红柿

  • 瘦肉西红柿小馄饨瘦肉西红柿小馄饨

    新鲜的西红柿小混沌,因为加入了西红柿,馄钝的口感更加滑嫩,一

  • 西红柿大茴焖鲤鱼西红柿大茴焖鲤鱼

    西红柿从它传入中国后就一直深受人们的喜爱。它既可作为主菜也可

  • 西红柿炖牛肉西红柿炖牛肉

    西红柿炖牛肉应该是最家常的一道肉食菜品,好吃又下饭,营养又健

  • 洋葱西红柿炒鸡蛋洋葱西红柿炒鸡蛋

    洋葱西红柿炒鸡蛋,应该没有人不会做不爱吃吧。诱惑人味道,红彤

  • 西红柿鱼汤西红柿鱼汤

    西红柿的微酸,草鱼的鲜嫩,干贝的鲜甜,三者完美的融合在一起组

  • 西红柿炖鱼块西红柿炖鱼块

    今天为大家推荐这道养生菜。叫做西红柿炖鱼块。鱼采用的是鲢鱼。

  • 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋

    今天要为大家介绍的这美食的主要食材是西红柿和鸡蛋。这两样是我

  • 西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋打卤面

    今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是面条,除了面条,还有番

  • 西红柿炖羊肉西红柿炖羊肉

    今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是西红柿和羊肉吧,这两样

  • 西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋打卤面

    中国北方有个习俗“出门饺子进门面”是中国流传很久的饮食习俗,

时令食材 seasonal food 更多
热门食材 Hot food 更多
常吃的那些菜 homel y meal

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!