青椒的做法大全

• 营养素
• 含量(每100克)
• 热量(大卡)
• 32.00
• 碳水化合物(克)
• 8.90
• 脂肪(克)
• 0.40
• 蛋白质(克)
• 1.30
• 纤维素(克)
• 3.20
• 维生素A(微克)
• 232.00
• 维生素C(毫克)
• 144.00
• 维生素E(毫克)
• 0.44
• 胡罗卜素(微克)
• 1390.00
• 硫胺素(毫克)
• 0.03
• 核黄素(毫克)
• 0.06
• 烟酸(毫克)
• 0.80
• 胆固醇(毫克)
• 一
• 镁(毫克)
• 16.00
• 钙(毫克)
• 37.00
• 铁(毫克)
• 1.40
• 锌(毫克)
• 0.30
• 铜(毫克)
• 0.11
• 锰(毫克)
• 0.18
• 钾(毫克)
• 222.00
• 磷(毫克)
• 95.00
• 钠(毫克)
• 2.60
• 硒(微克)
• 1.90

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的；同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。
有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。

装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。