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茄子 茄子菜谱436

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

茄子的做法大全

茄子的营养功效
  • 孜然五香烤茄子片孜然五香烤茄子片

    烤茄片相信经常吃烧烤的人并不陌生,其香软入味的口感让点单率并

  • 豆角烧茄子豆角烧茄子

    健康功效: 豆角:富含胡萝卜素 茄子:清热、活血、消肿

  • 番茄烧茄子番茄烧茄子

    番茄的酸甜广受人们的欢迎,无论是做汤,还是炒着吃。番茄和茄子

  • 茄子烧鱼块茄子烧鱼块

    茄子性味苦寒,有各类治疗寒热的功效,对于很多人而言,茄子是一

  • 灯笼茄子灯笼茄子

    茄子与西红柿一起,别有一番风味,做成灯笼茄子,特别的喜庆。

  • 凉拌茄子凉拌茄子

    今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是茄子。茄子是我们日常生

  • 鱼香拌茄子鱼香拌茄子

    今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是茄子。常食用茄子可以帮

  • 蒜蓉芝士烤茄子蒜蓉芝士烤茄子

    茄子做法多样,在餐桌上是一道人见人爱的菜肴。茄子在中西方都有

  • 香煎茄子香煎茄子

    茄子作为我国传统蔬菜,有相当一部分人不喜欢吃,因为不喜欢它绵

  • 鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子

    鲶鱼炖茄子是东北的一道风味菜。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼

  • 茄子蒸芋头花茄子蒸芋头花

    茄子蒸芋头花是地道的云南地方菜,茄子中含有大量的抗坏血酸等

  • 蒜蓉肉末茄子蒜蓉肉末茄子

    喜欢茄子的人快跟着我一起来做蒸茄子烩茄子之类的菜吧,简单快手

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