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爵床科植物穿心莲（圆锥须药草）的干燥地上部分。秋初茎叶茂盛时采割，晒干。在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名穿心莲。生于湿热的平原、丘陵地区。主产广东、福建。现长江南北暖地区均引种栽培，热带、亚热带部分地区有野生。
穿心莲虽然是一种药材，不过也可以做菜来吃，今天小编教大家做的
快到夏天了，提前吃点野菜，最好是选择清热解毒的穿心莲，先给自
原料：穿心莲、调料：姜、熟白芝麻、花椒油、香油做法：1、穿心
原料：穿心莲1斤、蒜三瓣、糖一小撮，盐、麻油、鸡精适量做法：
味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
在枝叶最茂盛时，剪下地上部分的枝叶全草或叶片，晒干。将研磨成的穿心莲粉末，装在密封的罐内，置阴凉处或冰箱储藏。
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穿心莲菜谱4篇
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