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荸荠 荸荠菜谱17

荸荠属沙草科植物荸荠的球茎,多年生草本,原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。荸荠仅指其外表,说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

荸荠的做法大全

荸荠的营养功效
  • 荸荠百合雪梨豆浆荸荠百合雪梨豆浆

    天气一下子热起来了,最容易出现上火的情况,平时多喝点水、汤和

  • 荸荠银耳红枣汤荸荠银耳红枣汤

    夏天的晚上,每天下班回家都大汗淋漓的,哪还有时间和精力准备晚

  • 荸荠肉丸荸荠肉丸

    犹记得小时候考试考得好,总喜欢让妈妈做上一道油炸丸子奖励我。

  • 橙味荸荠橙味荸荠

    今天介绍的这道菜的主要食材是荸荠,荸荠产自男方,很多北方的朋

  • 荸荠西芹鲜肉馄饨荸荠西芹鲜肉馄饨

    荸荠有润肺化痰,生津作用,它所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动

  • 荸荠豆腐肉圆子荸荠豆腐肉圆子

    肉圆子拿来煮汤非常好吃,红烧口感也很好,今日做了荸荠豆腐肉圆

  • 荸荠马兰头黄金卷荸荠马兰头黄金卷

    马兰头是春季时令野菜,一把一把绿油油的清凉马兰头特别适合春季

  • 肉丝荸荠炒木耳肉丝荸荠炒木耳

    原料:荸荠8个黑木耳10朵鸡胸肉1块青椒半个葱1小段蒜2瓣姜

  • 荸荠红烧肉荸荠红烧肉

    【主料】五花肉,荸荠【辅料】大葱5根,姜1块,独蒜半个,八角

  • 炒荸荠的做法炒荸荠的做法

    原料:荸荠1:荸荠洗干净去皮,锅中底油,油热倒入去皮的荸荠中

  • 荸荠炒冬菇的做法荸荠炒冬菇的做法

    工艺:炒 口味:咸鲜 类别:上海菜、高血压调理、高血脂调

  • 椰奶荸荠的做法椰奶荸荠的做法

    原料:荸荠、蕃薯粉、椰粉、牛奶、蜜糖、蓝莓果酱 做法:

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