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银耳 银耳菜谱189

银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳的做法大全

银耳的营养功效
  • 银耳冰糖红枣汤银耳冰糖红枣汤

    银耳冰糖红枣汤可以说是一道传统的甜品,古时只有大户人家才吃的

  • 芦笋拌银耳芦笋拌银耳

    银耳有很丰富的植物胶,对身体特别好,又是滋阴润肺的佳品。除了

  • 冰糖枸杞银耳羹冰糖枸杞银耳羹

    大家都知道银耳是滋阴润燥的好东西,用来炖甜品,特别适合女性喝

  • 罗汉果雪梨银耳羹罗汉果雪梨银耳羹

    罗汉果有润肺化痰的功效,而且也是美容养颜的佳品,加上生津润燥

  • 玫瑰银耳汤玫瑰银耳汤

    银耳里的天然植物性胶质,经常吃可以滋润皮肤,很多人都喜欢用它

  • 银耳绿豆汤银耳绿豆汤

    银耳和雪梨在一起可以润喉,和绿豆在一起可以清热解毒,再加上它

  • 雪梨银耳羹雪梨银耳羹

    秋天天气干燥,经常会嗓子不舒服,所以秋天吃雪梨银耳羹可以有效

  • 南瓜银耳汤南瓜银耳汤

    银耳熬汤是很常见的一道甜品,大多是和雪梨搭配润喉养颜,今天小

  • 荸荠银耳糖水荸荠银耳糖水

    秋天天气干燥,应该多喝甜水,今天小编教大家做的是荸荠银耳糖水

  • 翡翠银耳羹翡翠银耳羹

    翡翠白玉汤用的是白菜和豆腐,今天小编教大家做的这道翡翠银耳羹

  • 银耳白果雪梨盅银耳白果雪梨盅

    秋天特别干燥,所以需要吃一些滋补润肺的甜品,今天小编教大家做

  • 冰花银耳云吞皮冰花银耳云吞皮

    甜品可以说是最好做的美食了,准备好食材,放到锅里慢慢的煮熟煮

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