加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱

查看全部分类
羊肉 羊肉菜谱355

羊肉是一种滋补效果很好的肉类,吃起来味道很不错,尤其是冬天食用能够让我们不怕寒冷,整个人都暖洋洋的。天气严寒地区的人们则更喜欢吃,因为耐寒效果真的特别好。

而在古时候,羊肉被称为羖肉、羝肉、羯肉等,是全世界中人们最爱吃的肉类之一,当然它也是有很多品种的,像绵羊肉、山羊肉、野羊肉都不错。其实,它所富含的营养物质跟牛肉类似,只是肉味更加的浓厚一些。不过,羊肉的肉质比猪肉的更细嫩,脂肪含量和胆固醇比猪肉和牛肉更少,也更适合我们食用。

羊肉对一般的风寒性咳嗽、哮喘、虚寒、肾亏、阳痿、怕冷、腹部冰冷、面黄肌瘦、气血不好或者产后身体虚弱等方面都有很好的疗效,有这方面问题的人可以常吃。它更适合冬季食用,因而成为冬季最受欢迎的补品。不过,也有一部分人不喜欢它的膻味,觉得味道太重,只需要稍微处理一下,就可以了。一般情况下,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

在我们平日的生活习惯中,常吃的就是绵羊肉,炒菜或者涮羊肉都不错,当然做成孜然羊肉味道会更赞,一点都不会输给烧烤的羊肉。选择绵羊肉,主要是因为绵羊肉口感比山羊肉更好,膻味更少。仅从营养学方面来说,绵羊肉比山羊肉的脂肪含量会更高,所以吃起来也会更加的细嫩,但山羊肉最大的提点就是胆固醇含量要比绵羊肉低,因此,可以起到预防心脏病及心血管疾病的作用。

绵羊肉和山羊肉在本质上面还有一个很大的区别,绵羊肉是热性的,山羊肉是凉性的。但两者适合不同的人群食用,像产妇、病人就比较适合食用绵羊肉。

羊肉的做法大全

羊肉的营养功效
  • 当归红枣羊肉汤当归红枣羊肉汤

    秋季是进补的最佳时节,而身边的人最喜欢的就是用各种汤粥来进补

  • 胡萝卜炖羊肉胡萝卜炖羊肉

    秋天到了,吃了这道经典的胡萝卜炖羊肉,你还会冷吗,一起来学习

  • 清炖羊肉清炖羊肉

    清炖羊肉最大程度的保留了羊肉本身的鲜美和营养成份,滋补养生,

  • 啤酒红烧羊肉啤酒红烧羊肉

    对于啤酒,很多人将它入菜,这次就把啤酒和羊肉结合了,做了啤酒

  • 西红柿炖羊肉西红柿炖羊肉

    今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是西红柿和羊肉吧,这两样

  • 羊肉炖冬瓜羊肉炖冬瓜

    羊肉炖冬瓜是一款非常经典的菜肴,很多家庭都喜欢吃,简单易做而

  • 酸菜炒羊肉酸菜炒羊肉

    北方人都喜欢吃羊肉,北方人也喜欢吃酸菜。很多人把酸菜和羊肉做

  • 飘香羊肉薯条飘香羊肉薯条

    羊肉和薯条一起做一道菜,这样做出的羊肉确实好吃,羊肉略微裹了

  • 蒜薹炒羊肉蒜薹炒羊肉

    已经有很长时间没有吃过猪肉了,总觉得猪肉吃多了,人会变懒的。

  • 孜然牙签羊肉孜然牙签羊肉

    又到了炎日的夏季,夜市烧烤摊又开始新一轮的火爆了,每次和朋友

  • 韭苔炒羊肉韭苔炒羊肉

    今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是韭苔、羊肉。这是很常见

  • 孜然煎炒羊肉孜然煎炒羊肉

    羊肉给你的映像是不是还停留在烤上面呢?其实不烤不炸也能让羊肉

时令食材 seasonal food 更多
热门食材 Hot food 更多
常吃的那些菜 homel y meal

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!