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田鸡 田鸡菜谱27

田鸡,其实一种蛙类,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此又称虎纹蛙。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。

田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。

田鸡的做法大全

田鸡的营养功效
  • 辣炒田鸡辣炒田鸡

    田鸡肉质细嫩,胜似鸡肉,含有丰富的蛋白质和少量的脂肪,很适合

  • 秘制口味田鸡秘制口味田鸡

    主材:田鸡配料:各种辣椒、花椒、葱、姜、蒜、木耳、香菜调味料

  • 泡椒田鸡泡椒田鸡

    主料:养殖田鸡500克辅料:泡椒50克、泡姜50克、葱1根、

  • 蒜头田鸡蒜头田鸡

    材料:田鸡、红椒、青椒、蒜头、姜做法:1、田鸡处理干净,切段

  • 干锅田鸡干锅田鸡

    用料:田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒

  • 湖南辣子田鸡湖南辣子田鸡

    材料:田鸡肉350克(去头去腿后的重量)调味料:料酒2大匙

  • 花菇田鸡花菇田鸡

    原料:去皮田鸡腿400克,水发花菇150克,姜汁10克,味精

  • 油泡田鸡的做法油泡田鸡的做法

    制作油泡田鸡所需材料 活田鸡1.2公斤,真珠花菜25克,蒜

  • 姜丝田鸡的做法姜丝田鸡的做法

    材料: 田鸡腿400克,嫩姜100克

  • 泡椒田鸡的做法泡椒田鸡的做法

    ・配  料: 田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇。

  • 农家风味菜 花菇田鸡农家风味菜 花菇田鸡

      主料:  去皮田鸡腿400克,水发花菇15

  • 芝麻田鸡的做法芝麻田鸡的做法

      主 料:   田鸡12两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜(或葱

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