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牛尾 牛尾菜谱51

牛尾为黄牛或水牛的尾巴,是一种独具特色的畜肉烹调原料之一。牛尾的一端粗如拳头,另一端却如食指般细,边上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一层筋膜,肉里布满毛细血管般的脂肪和筋质,而这些脂肪和筋质却能调节干柴的牛尾瘦肉,使之更加松软和滑嫩。牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。牛尾营养价值很高,富含胶质,风味十足,美味又滋养。牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等。

牛尾的做法大全

牛尾的营养功效
  • 香草番茄炖牛尾香草番茄炖牛尾

    最近胃口一直很好,看见菜市场有新鲜的牛尾巴于是大胆地买来尝试

  • 胭脂牛尾酸汤萝卜胭脂牛尾酸汤萝卜

    今天介绍的这道菜的主食材是萝卜和牛尾,牛尾剁成小块,和酸萝卜

  • 洋葱红酒烩牛尾洋葱红酒烩牛尾

    大家有没有发现,每到一个节日,大家都在互相晒礼物,而美食绝对

  • 板栗炖牛尾 板栗炖牛尾

    气温逐渐降低,胃口似乎也变好了,心里总想着吃肉肉,可又担心肉

  • 牛尾山药薏米汤牛尾山药薏米汤

    天气逐渐转凉,为家人的健康煲上一碗热气腾腾的牛尾山药薏米汤吧

  • 茄汁牛尾茄汁牛尾

    感觉西红柿和牛肉最配了!不管是经典菜品番茄牛腩,还是这道茄汁

  • 黑虎掌菌炖牛尾黑虎掌菌炖牛尾

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  • 红酒煨牛尾 美味更营养红酒煨牛尾 美味更营养

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  • 红酒煨牛尾红酒煨牛尾

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  • 红焖牛尾红焖牛尾

    牛尾,是很好的补气养血,强筋骨,营养丰富的食材,老少皆宜。红

  • 清炖萝卜牛尾汤清炖萝卜牛尾汤

    周末吃过午饭之后,为晚饭准备了一锅萝卜牛尾汤,这个汤一点技巧

  • 牛尾汤煲牛尾汤煲

    牛尾,有骨有肉有筋,是冬季煲汤上好的食材,骨髓和胶质丰富还没

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