加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱

查看全部分类
蚕豆 蚕豆菜谱62

蚕豆,一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。一般认为蚕豆起源于西南亚和北非。中国的蚕豆,相传为西汉张骞自西域引入。我国蚕豆种植面积广泛,以四川最多,次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。蚕豆的荚果呈扁平筒形,未成熟时豆荚为绿色,荚壳肥厚而多汁,荚内有丝绒状茸毛,因含丰富的酪氨酸酶,成熟的豆荚为黑色。每荚种子2~4粒,种子扁平,略呈矩圆形,种皮颜色因品种而异,有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色,脐色有黑钯与无色两种。

蚕豆的做法大全

蚕豆的营养功效
  • 立夏饭(咸肉蚕豆糯米焖饭)立夏饭(咸肉蚕豆糯米焖饭)

      在江南一带,有这样一个习俗。在立夏这一天,会吃立夏饭。其

  • 五香蚕豆五香蚕豆

    今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是蚕豆。蚕豆我们都知道,

  • 蚕豆素虾仁蚕豆素虾仁

    我看书上说虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还

  • 咸菜蚕豆火腿糯米饭咸菜蚕豆火腿糯米饭

    今天要为大家介绍的,是一到关于米饭的美食。这是一款炒饭,其中

  • 蚕豆烧老鸡蚕豆烧老鸡

    此时正值蚕豆大量上市的时节,起了一个大早去菜市场买来新鲜的蚕

  • 油焖蚕豆油焖蚕豆

    蚕豆要是以前的话我还真的不知道是什么东西,后来吃鼓后发现就是

  • 葱香油焖蚕豆葱香油焖蚕豆

    今天要为大家介绍的这道菜是油焖蚕豆。主要食材就是蚕豆了。这道

  • 葱香腊肠蚕豆葱香腊肠蚕豆

    春天是尝鲜的好时节,此时正值各种新鲜的蔬菜大量上市,看见菜市

  • 老干妈蚕豆炒鸡丁老干妈蚕豆炒鸡丁

    天气突然一下子热起来了,很多人反而失去了原有的胃口,那不如试

  • 雪菜蚕豆米炒腊肠雪菜蚕豆米炒腊肠

    最近是蚕豆刚上市的季节,很多人都会买一点过来尝鲜,但要注意不

  • 蚕豆炒雪菜蚕豆炒雪菜

    最近春天到了,很多之前没看到的吃的都慢慢的开始有的卖了,像是

  • 韭菜炒蚕豆韭菜炒蚕豆

    蚕豆营养丰富口感好,现在吃的比较多的应该是油炸的蚕豆,今天分

时令食材 seasonal food 更多
热门食材 Hot food 更多
常吃的那些菜 homel y meal

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!