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鸡蛋有营养的吃法 4种鸡蛋最有营养的吃法

作者:菜谱网小编   来源: 家庭医生在线   2017-06-14
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鸡蛋有营养的吃法是什么?鸡蛋是我们最常见的一种食材,鸡蛋的营养价值老少皆宜,所以,备受人们的青睐。虽然鸡蛋营养价值大,但如果烹饪方法不得当会损害鸡蛋的营养。鸡蛋最有营养的吃法大公开了。

鸡蛋有营养的吃法 4种鸡蛋最有营养的吃法

鸡蛋的营养吃法

带壳水煮蛋

无论从吸收程度上,还是蛋白质流失上,带壳水煮蛋,不加一滴油,没有高温,蛋黄中的胆固醇也没有接触到空气、从而避开了氧化,无异于最具营养的做法,对身体和心脏也最有好处。带壳水煮蛋,一份99.7%的蛋白质可被人体吸收的营养补餐!

水煮荷包蛋

水煮荷包蛋没有沾油,但蛋白接触空气会出现部分氧化,并且加热过程中接触到水,水溶性维生素会出现一些损失,从营养流失程度,水煮荷包蛋只能排到第二。

蒸蛋和蛋花汤

蒸蛋和蛋花汤会接触高温水或者蒸汽,核黄素、叶黄素等维生素损失较多,并且胆固醇氧化明显增多,消化吸收率相应下降的同时,对心脏也不如纯水煮的那么好。

红糖煮鸡蛋

红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。

如何烹饪鸡蛋

1、减少用油

烹调用油愈少,脂肪愈低愈健康。白水煮蛋最佳;蒸蛋次之;煎蛋、炒蛋用油较多,少吃为妙;而中式滑蛋会加入大量油分,不建议进食。

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