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西班牙油条

作者:浓咖啡淡心情   2017-09-04
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  油条是中国的美食,但是很多外国人觉得好吃,流传到国外之后经过改制就会成为当地特色的美食,今天小编教大家做的就是西班牙油条,最好是蘸着巧克力吃。

西班牙油条

  原料:

  低筋粉150克、水250毫升、黄油80克、白糖10克、盐1/2小勺、鸡蛋3个、糖粉适量

  做法:

  1.把水、黄油、盐、糖放入锅中。

  2.加热至完全沸腾,离火。

  3.一次性倒入过筛后的低筋粉。

  4.搅拌成较光滑的面团。

  5.待面团稍微冷却,分次加入蛋液,继续搅拌,直到蛋液与面团完全混合均匀。

  6.鸡蛋不一定全部加进去,最终要以挑起面糊呈倒三角形的状态为佳。

  7.把面糊装入裱花袋中。

  8.锅中倒油烧至4成热,把面糊挤入油锅中。

  9.用中火再偏小一点,炸至油条浮起,表面金黄,捞出沥油。

  10.然后在表面筛上糖粉,蘸巧克力酱食用。

  提示:

  蛋液不要一次性都加进去,分次加,每次都要充分拌匀后在再加下一次,保证面糊顺滑无颗粒。

  鸡蛋用量不是固定的,要看面糊的状态,拌到用工具挑起面糊,面糊呈倒三角形即可,中型大小的鸡蛋我用了2个多一点。

  面条挤入油锅一定长度后,可用剪刀把面条剪断。

  火力不要太猛,火力在中火与小火之间即可,面条也不要挤的太粗,否则容易造成外表上色过深,中间还没熟透的现象,我用中号菊花嘴。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的西班牙油条,喜欢汁油条的朋友赶紧试试这和中国油条有什么不同吧。

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