三因制宜包括什么?秋季三月,炎暑渐消,秋风送爽,气候多干燥,万物由生长渐趋凋谢。《素问四气调神大论》说“秋三月,此谓容平,天气以急,地气以明。”
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秋季气候与肺有密切关系,《素问金匾真言论》说“西方白色,入通于肺。”此时的饮食营养,根据外在气候和秋气通肺的特点,都宜注意生津养肺,润燥护肤,同时因秋令气候转琼,故饮食也宜注意温暖,孙思邈在《千金翼方》中指出“秋令间,暖里腹。”
冬季三月,气候由凉爽转为寒冷,自然界万物凋谢,朔风凛冽,《素问四气调神大论》说“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼。”冬季气候与肾有密切关系,《素问金匾真言论》说“北方黑色,入通于肾。”此时的饮食调养,根据外在气候严寒、易伤人体阳气的特点,宜选温性肉品,以助人体阳气。
王冰说“秋冬阴盛,故宜食温热以抑其盛阴。”但另方面,叉要注意到人体内在变化,汉代张衡说过“冬至阳气归内,腹中热,物入胃,易消化。”故服温热之品亦不能太过,否则有耗伤阴精之弊。张志聪说“秋冬阴盛于外而虚于内,故当养其内虚之阴。”因此,只有同时注意这两方面,才不会因过服温热之品而造成营养失衡。
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