三因制宜包括什么?春季三月,风和日暖,阳气升发,万物复苏,如《素问四气调神大论》所说“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”
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此时人体皮肤睦理渐疏,且春气与肝有密切关系,如《素问金匾真言论》言“东方青色,入通于肝。”即所谓”春旺于肝”,春季饮食,根据“春气通肝”的生理特点,则宜“省酸增甘,以养脾气”。
春季肝旺之时,会影响到脾,若多吃酸味,会使肝的功能偏亢,故春季饮食调养,宜少吃酸味,适当增加辛甘之品,从春季气候由冷转暖,阳气发泄来说,饮食宜清淡温平,应多食时鲜蔬菜,如韭菜。《千金方》里有“二三月宜食韭”之说,认为韭菜昧辛甘可以助阳,与春季阳气升发相应。此外,还要注意,少食肥肉等高脂肪和辛辣食品。
夏季三月,是年中最炎热之时,也是万物生长发育最茂盛的季节。《素问四气调神大论》云“夏三月,此为番秀,天地气交,万物华实。”夏季气候与心有密切关系,《素问金匾真言论》说“南方赤色,入通于心。”从夏气通心,心为火脏,与气候炎热的特点,故宜食清凉解暑之品。
但夏日又有阳旺于外,而虚于内的生理特点,如汉代张衡所说“夏至阴气潜内,腹中冷,物入胃,难消化。”故清凉解暑之品,亦要适可而止。夏季_可适量进食生姜,其性辛温发散,辛散可助夏季阳气旺盛于体表,性温可暖脾胃,以制内盛之。又因夏暑汗出较多,气阴易耗,故亦宜常食益气阴的食品。夏季中的长夏,湿气较重,长夏之气通于脾,故宜食清淡食品,可以化湿,以利脾气之运化。
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