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糯米酿鸡翼

作者:傻妞主妇   2017-11-23
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  糯米酿鸡翼是港式很有名的小吃,做法虽然是简单的,但是剔骨很麻烦,不过想吃也就不怕费事了,今天小编就教大家做糯米酿鸡翼。

糯米酿鸡翼

  材料:八宝饭一碗、大鸡翅7只、橄榄油适量、蜂蜜适量

  八宝饭材料:糯米170克、蜡肠40克、香菇20克、虾皮20克、花生20克、盐1/4小匙、糖1/4小匙、

  生抽1/2大匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1小匙、蚝油1大匙、清水200克

  腌鸡材料:去骨大鸡翅7只、入角2粒、葱1小段、姜2片、老抽2小匙、蚝油1大匙、盐1/4小匙

  做法:

  1。蜡肠、香菇切丁备用。

  2。炒锅入适量油,放入蜡肠丁、香菇丁、虾皮炒香。

  3。加入糯米和花生炒匀。

  4。加入八宝饭里的调料盐、糖、蚝油、生抽、白胡椒和香油。

  5。把炒好的米放入压力锅,加入200克清水,压15分钟成入宝饭。

  6。给鸡翅去骨。剪刀从鸡翅一端开始,沿着骨头剪开,让鸡骨肉分离。

  7。剪一小段后,把已分离的皮和肉拉下来,继续贴着骨头剪,注意:不要把鸡皮煎破。

  8。继续向下边剪。

  9。剪到最后,用手把皮和肉退出来。

  10。去骨的鸡翅加入腌鸡料中所有材料,拌匀腌制30分钟。

  11。把八宝饭塞入去了骨的鸡翅中,开口处用牙签扎好。偶有皮破处也可以扎上牙签。烤盘里铺上锡纸,摆上鸡翅,表面刷上蜂蜜,入已预热至190度的烤箱,烤15分钟,取出在表面刷层油,再烤10分钟即可取出食用。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的糯米酿鸡翼,怎么吃都吃不腻的美味。

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