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自制油条

作者:sunshinewinnie   2017-08-24
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  油条是我们的经常会吃的一种早餐,不过看到外面炸的油条总觉得不卫生,不如自己动手制作吧,今天小编就教大家做美味健康的油条。

  自制油条

  原料:清水130克 鸡蛋1个 高筋面粉300克 酵母5克小苏打2克盐5克 食用油15克

  1、除油外,其它的原料揉成柔软的面团。

  2、再倒入油,揉成光滑的面团,松弛10分钟后揉成圆面团开始发酵。

  3、发酵至2倍大,我是晚上做的面团,第二天早上做的油条。

  4、操作台上抹油,将发酵好的面团擀开成大的面片,不要太薄,厚度在0.5CM左右。

  5、将面片分成均匀的份数,这个按自己喜好的大小来分,我做的油条比较小,做了24根。

  6、将分好份的油条再松弛几分钟,然后将两根面条叠放在一起,用筷子从中间深压一下,拉伸一下,左右手分别向相反的方向拧拧,放在油锅里。

  7、用筷子拨动,至两面成金黄色就可以了,我这个炸的颜色深了点。

  8、最后配上豆浆,经典美味的早餐就做好了。

  小贴士:

  1、用的孙朱朱的配方,跟外面的油条比较,主要是问题是火大了点,炸的颜色稍深了,不算很脆,但味道还不错,如果是用来泡豆浆或者是鸡汤,那吃着就跟外面的差不多了。

  2、炸油条的时候用中火,我这个火稍大了点,颜色有点深。

  3、揉面团时,手揉也可以,但用面包机更轻松一点,20分钟就可以了。

  4、揉面团的水要根据面团的柔软度来决定,揉成如耳垂一样的程度就OK了。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的自制油条,自己做的油条更加的美味,而且吃的也安心。

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