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酸汤莜面鱼鱼

作者:乐悠厨房   2017-03-16
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  酸汤莜面鱼鱼是西北最常吃、最爱的主食。莜面是有莜麦加工而成的,常吃有减肥和美容的功效,爱美的妹子一定不要错过哦~

酸汤莜面鱼鱼

酸汤莜面鱼鱼

  具体制作方法

  第一步:准备食材。莜面400克。配菜有:泡发好的木耳60克、土豆1个、芹菜1根、胡萝卜1根、豆腐干几块、西红柿2个。(喜欢酸一点的,可以多放一点西红柿。)

  第二步:往莜面中倒入适量的开水,搅拌成絮状,如图。

  第三步:和成光滑、软硬适中的面团,如图。

  第四步:取一块面团,搓成长条,如图。

酸汤莜面鱼鱼

  第五步:再从长条上取一点小面团,放到面板上,如图。

  第六步:用手先将面团揉圆,然后搓成两头尖尖的长条,最后将中间稍稍压扁一下,如图。一个莜面鱼鱼就搓好了。

  第七步:所有都搓好的样子。

  第八步:将木耳撕成小朵,土豆、芹菜、胡萝卜、豆腐干、西红柿分别切丁备用。

  第九步:锅中倒入适量的油,油热后将葱花放入锅中炝出香味。

  第十步:将西红柿丁放入锅中,再放入2勺番茄酱,煸炒出红油。

  第十一步:将除芹菜外的所有配菜一起放到锅中煸炒匀均,然后放入半勺老抽调色。

酸汤莜面鱼鱼

  第十二步:往锅中倒入适量的水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火煮3分钟。

  第十三步:将莜面鱼鱼放到锅中,大火烧开后煮3分钟。

  第十四步:将芹菜丁放入锅中煮1分钟,再放入2勺盐、半勺鸡精调味,出锅前淋少许香油,味道更好哦。

酸汤莜面鱼鱼

  小提示

  1、 在网上买莜面很方便,亲们可以去搜搜看。

  2、 搓莜面的时候,也可以用两只手来搓,方法和在面板上搓差不多。

  3、 配菜可以随自己的喜好来选择哦~

  精彩不断 继续啃文》》》》》一个面食失败者的挽救守则

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