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山药木耳排骨汤

作者:中国菜谱网   2014-10-14
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山药木耳排骨汤

山药木耳排骨汤

  天气越来越冷,煲个汤暖暖胃吧。今日推荐山药木耳排骨汤,鲜香可口,营养丰富,滋补身体。

  原料:

  排骨 铁棍山药 黑木耳 姜葱 胡椒粉 盐

  做法:

  1. 准备好原材料;

  2. 排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;

  3. 排骨冷水下锅, 加盖煮开;

  4. 待完全煮开后撇去里面浮沫, 让汤清澈;

山药木耳排骨汤

  5. 加入山药;

  6. 再加入黑木耳;

  7. 加盖炖煮上三十分钟;

  8. 再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。

山药木耳排骨汤

  9. 盛入小锅中。

山药木耳排骨汤

  温馨提示:

  1 排骨提前将血水泡出,这样就能减少血沫,煮汤时不用换水,保持汤的鲜美味,注意中途换两、三次水;如果没有时间,就直接将排骨焯水;

  2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡, 让汤完全清澈后再下入配料;

  3. 汤炖到九成熟时, 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。

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