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薏仁紫米燕麦粥

作者:迭名   2008-01-21
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原料:

薏仁 (英文是job’s tears ,不是barley,尽管珍珠大麦和薏米有一点点象)紫米燕麦粒和麦片,比例为的样子(比如半杯薏米,四分之一杯紫米)2:1:2:1

做法:

1、谷物冲洗干净(除了麦片);在锅里放过滤的水和谷物(水和谷物1:1.5)烧开,关火但不开锅盖,焖一个小时或更久。

2、锅里加水烧开,煮一个半小时后薏仁软了的话,放入麦片,再煮30分钟就好了。

1.如果有桂圆可以放一些,更适合当甜品或是早餐。我不太喜欢甜味粥,所以糖也没有放。

2.薏米含有人体必需的8种氨基酸,而且比例接近人体的需要;薏米还含有药用价值很高的薏醇,β-γ两种谷甾醇,具有防癌的作用。

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