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花菇炖鸡汤

作者:   2018-11-02
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1.准备食材

2.花菇提前用温水泡软

3.鸡肉洗净后斩成大小均匀的块

4.姜洗净后用刀拍扁

5.将鸡肉放入汤锅,加入足够量的水,大火煮开

6.烧开后,有浮沫的用勺子撇去浮沫

7.放入姜块

8.加入1汤匙料,盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右

9.放入泡软洗净的花菇,继续中小火炖煮1小时

10.出锅前加入适量盐调味

11.盛上一碗,花菇的香,鸡肉的嫩,汤的鲜甜,很满足~

12.来几张成品图

13.

14.

花菇炖鸡汤成品图

烹饪技巧

1、花菇煮之前先用温水泡软,时间在半小时左右即可;
2、煮汤的水最好一次加足,中途不要另外加水,如果确实要加,就加开水吧;
3、煮好的鸡汤表面会有一层油脂,吃的时候可以撇掉,以免过于油腻;
4、花菇应置于密封干燥处存放。

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