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春季滋阴润肤骨头汤

作者:菜谱网小编   2018-04-02
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   虽然说春季养生需要避免吃油腻生冷的食物,但是喝一碗骨头汤还是很不错的,今天菜谱网小编教大家做的就是春季滋阴润肤骨头汤,只要做法得当,不仅味道不油腻,而且还不会发胖,今天这款汤就是这样的,滋阴润肤,一定要试试哦!

网络图片

  食材

  扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄50克,清水5公斤。

  做法

  1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

  2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

  3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。

  4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

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