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上汤苋菜

作者:鑫雨霏霏   2016-07-19
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  苋菜富含维c,还可以明目、治疗消化道不适。不仅有药用价值,用来做汤也是极好的。我把它做成了上汤,带出鲜味,没有放任何调料,成品做出来不仅不寡淡,而且非常的好喝。我们一起来看看做法吧。

上汤苋菜

  上汤苋菜

  材料:苋菜 一把 熟咸蛋 2个 海米 10个 姜一小块 蒜 5颗 胡萝卜 一小节 枸杞 8颗

上汤苋菜

  做法:

  1野生苋菜摘去老叶,用苏打水泡泡,清洗干净。

  2海米,枸杞用水泡泡。

  3蒜剥皮,姜胡萝卜切片。准备好所有材料。

上汤苋菜

  4热锅凉油,爆香姜蒜。

  5放入海米爆香。

  6倒入开水煮开,熬一会儿。

上汤苋菜

  7放入咸蛋黄,碾碎。

  8汤熬成乳白色。

  9倒入胡萝卜,苋菜略煮,放蛋白,出锅前放枸杞。

上汤苋菜

  小贴士:吃苋菜不得不提到的是甲鱼,本草纲目记载不能和鳖一块吃。

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