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草鱼鱼冻

作者:碧芝   2015-08-15
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  随着入冬的时间越来越长,室内温度也开始变低,而这温度恰好是做鱼冻的好温度,虽说啥鱼都能做鱼冻,但小编还是倾向于鱼刺较少的草鱼,这次就为大家带来草鱼鱼冻的做法。

草鱼鱼冻
草鱼鱼冻

  【食材】:草鱼1条,盐、姜末、蒜末适量

  【做法】:

草鱼鱼冻

  1、草鱼半边,剁成小块,用盐、姜末、蒜末腌制片刻;

  2、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,放入腌制入味的鱼块,两面油煎至鱼肉变白,

  3、加入温水,没过鱼块,大火烧开转小火,煮至鱼汤成奶白色,撒上葱花,加盐调味,即可盛出;

  4、冬天在室温中放置半天以上,即可成美味的鱼冻。

草鱼鱼冻

  小贴士:

  别看鱼冻上面浮着一层油沫,实际上油而不腻,而且晶莹透明,味美鲜香哦。

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