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咖喱乡巴佬豆

作者:   2018-10-22
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 黄豆怎么吃都是大爱,入菜更是方便,很多快手菜都离不开豆制品,不但好吃,而且营养丰富。尤其喜欢直接煮豆,或者搭配其他食材煲汤,那股豆香味格外诱人,比肉都香,还特别有嚼头,吃起来越嚼越香。今天带来一道咖喱乡巴佬豆,乡巴佬豆加了咖喱,味道就是不一样,浓郁的咖喱味,甜中有咸,这菜一碗白饭不够吃,我家隔三差五做一次,一家人还吃不够。

用料
主料黄豆200克
辅料海鲜酱油50克白糖50克咖喱15克

咖喱乡巴佬豆的做法
1.
黄豆淘洗干净,冷水浸泡2小时以上,当黄豆体积变大且很丰满时,黄豆就泡好了,浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮无需浸泡

2.
锅中加入适量的水,下入泡好的黄豆,大火煮开,小火慢煮

3.
煮好的黄豆捞出备用,准备好其他食材

4.
锅中加入海鲜酱油

5.
下入煮好的黄豆和白糖

6.
文火慢慢的煮,大约20分钟左右,煮到没有沫子即可

7.
下入咖喱继续小火煮3-5分钟

8.
关火

9.
出锅,看着是不是特别有食欲,咖喱味的乡巴佬豆,如果不喜欢咖喱味可以不放咖喱,乡巴佬豆也是我家常吃的小菜,非常好吃。

咖喱乡巴佬豆成品图
  

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