加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 : > 菜谱 > 家常菜谱 > 素食食谱 > 正文

鱼香蒸茄子

作者:菜谱网小编   2018-05-30
字体:

   茄子有清热凉血消肿解毒的功效,所以最适合夏季来吃,而夏季正是茄子大量上市的季节,所以夏日的餐桌上经常会出现这道菜,今天菜谱网小编教大家做的是鱼香蒸茄子。用蒸制的方法来做菜,营养不容易流失,所以这么简单美味又健康的菜赶紧学着做吧。

网络图片

  食材

  茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

  做法

  1.准备好所有的食材。

  2.茄子洗净切开,入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

  3.准备一个小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

  4.葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好郫县豆瓣酱。

  5.蒸好的茄子取出凉一凉。

  6.用手撕成茄条稍沥干水分备用。

  7.把撕好的茄条摆入盘中,可用香菜做装饰。

  8.炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

  9.再放入蒜末和葱花炒香。

  10.加入调好的鱼香汁。

  11.小火搅拌至浓稠出香关火。

  12.把鱼香汁浇在茄子上,摆上香菜即好。

  小贴士

  茄子不要蒸时间长,10分钟筷子能插入就好。没有生姜汁可用姜末代替。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“鱼香蒸茄子”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!