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凉拌菠菜补铁家常菜

作者:菜谱网小编   2018-03-28
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   菠菜是蔬菜里面含铁量非常高的蔬菜,常吃对身体有很多的好处,除了煮汤就数凉拌会保留菠菜的大部分营养了,所以今天菜谱网小编教大家做的是凉拌菠菜,简单又好做,撒上芝麻之后味道更香哦!

网络图片

  食材

  菠菜300g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、熟芝麻适量

  做法

  1.菠菜去根洗净,煮锅里坐水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水。

  2.看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用。

  3.红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。

  4.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香。

  5.捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香。

  6.倒入蒜粒,炒香成料油。

  7.把炒好的料油倒在菠菜上。

  8.调入精盐拌匀。

  9.洒上熟芝麻,调匀。

  小贴士

  菠菜焯水可去草酸,水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。

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