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鱼皮花生

作者:傻妞主妇   2017-11-27
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  这款鱼皮花生就是乡间很平常的小吃,一般是只有老一辈会做了,今天小编就教大家做鱼皮花生,很美味的小零食,做法也是比较简单。

鱼皮花生

  材料:花生250克、蛋清20克、糖30克、面粉90克左右

  做法:

  1。花生放在一个大盆子里,打入蛋清拌匀。

  2。加入糖拌匀。

  3。分5-6次加入面粉,每一次加入后,都要快速把盆子上下左右筛筛,让花生裹匀面粉。

  4。如果中间发现有的好几个花生结在一起,可以用手掰开,继续加面粉筛。

  5。筛成的样子。

  6。锅中油烧至7成左右热度,下入花生微黄捞出沥油。(色不要太深,微黄即可)

  7。锅中油再次烧热,下入炸过一次的花生,炸几秒钟。

  8。看着颜色变成金黄色即可捞出。

  小罗嗦:

  1。这个份量的糖是一般甜度,不是非常甜,喜甜的可以多加些糖。

  2。复炸一次会更酥。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的鱼皮花生,不管是下酒还是当零食,都是一盘好菜。

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