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干锅土豆片

作者:九色鹿的小厨房   2017-10-30
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  有个同事特别喜欢吃干锅土豆片,基本上是天天吃,味道是不错,但是外面卖的不仅油多,还不是很健康,所以喜欢的朋友还是建议大家自己做干锅土豆片。

  干锅土豆片

  食材

  食用油、稍大一点的土豆1个、五花肉150克、葱、姜、蒜、麻辣香锅调料一勺或郫县豆瓣一勺、生抽15克、糖一小勺

  做法:

  1、 五花肉切片,葱姜切片,蒜拍散。

  2、 土豆切稍厚一点的片,过水去掉多余水分,沥干水备用。

  3、 平底不沾锅内放油,下五花肉片煎出油分。

  4、 下葱姜蒜爆香,加入土豆煎至土豆两片微黄。

  5、 下麻辣香锅调料或郫县豆瓣炒出香味和红油。

  加生抽、加一小勺糖,加两汤勺水,翻炒至水分基本收干即可出锅。

  小贴士:

  1、 煎出五花肉本身的油分,味道更香。

  2、 生抽调料都有咸味,盐可酌情添加或不加。

  3、 此道菜建议用不沾锅来制做,防止在煎土豆片时沾锅。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的干锅土豆片,超下饭的一道美味菜肴。

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