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梅干菜烧油豆角

作者:笛子爱吃   2017-09-12
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  想要吃一道好吃的下饭菜,又不想太复杂,那就赶紧跟着小编来做这道梅干菜烧油豆角,好吃下饭,来,再盛一碗饭。

梅干菜烧油豆角

  原料:油豆角1把、梅干菜适量、大蒜半头、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1小勺、油3小勺(童鞋们纷纷表示,没有梅干菜可以用橄榄菜或老干妈试试,郫县豆瓣也可)

  做法:

  1、梅干菜浸泡一整天,油豆角清洗干净,摘掉两头,切成菱形片备用

  2、锅里放3小勺油,油热后将油豆角放入锅中煸炒,炒至油豆角表皮发皱、变黄即可铲出,将锅中多余的油倒出

  3、梅干菜洗净切碎,大蒜切末,将锅烧热,将大蒜入锅爆香,放入梅干菜煸炒,将事先煎好的油豆角倒入锅中一起翻炒

  4、加入1小勺蚝油、1小勺生抽、半小勺盐和1小勺糖,翻炒均匀即可出锅

  小贴士:

  1、梅干菜要想泡软,最好能浸泡一整天,一天一夜的样子,多清洗几遍,可能会有泥沙

  2、貌似饭店里做类似的菜,都是过油,过油会让豆角更香,实际上豆角不吸油,比平时炒菜多一些就好,我用了3小勺油,感觉最后能剩2小勺,所以这是一道低油低脂的菜啊

  3、用蒜爆锅很香,连我这样的肉食动物都觉得这道纯素菜很有味了,喜欢吃肉的,也可以切点五花肉一起炒

  小编有话说:以上就是小编教大家做的梅干菜烧油豆角,超级美味的家常下饭菜,你也试试吧。

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