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咸蛋苦瓜

作者:sunshinewinnie   2017-08-25
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  苦瓜清热解毒,是盛夏季节的应季蔬菜,今天小编教大家做的这道菜呢,做起来比较简单,而且这种做法让苦瓜相对感觉不是特别的苦,裹着咸蛋黄沙沙的口感,味道还不错。

  咸蛋苦瓜

  原料:苦瓜2根(小)咸鸭蛋2个

  调味:蒜末 盐

  1、苦瓜去蒂,切开,去籽。

  2、切成片。

  3、如果怕苦,用淡盐水泡20分钟,再滤干水分。

  4、咸蛋切成粒,准备好蒜末。

  5、锅里放油,先放入蒜末炒香。

  6、倒入咸鸭蛋,直到蛋黄炒出泡泡。

  7、倒入苦瓜,炒至熟透即可。

  小贴士:

  1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系,做菜最好用超市里买的比较咸的蛋,这样菜菜才有味道,后面也不需要再放盐。

  2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起,再放油炒蒜末和咸蛋,最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的咸蛋苦瓜,夏天多吃苦瓜,清热解毒对身体好。

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