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味增淋芦笋

作者:芹意qin   2017-04-13
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  芦笋有清热利尿的功效,对于春季容易患上的水肿和上火都有很好的食疗效果,炒制的芦笋由于加入了油,卡路里可要比清煮的多多了,今天就来和大家介绍这道芦笋淋味增,这款芦笋是清煮的哦。一起来和菜谱网小编看看吧。

味增淋芦笋

味增淋芦笋

  材料:

  新鲜芦笋 1把,味增 100g,糖 20g,味啉 1大勺(可用米酒或料酒代替),凉开水 (或矿泉水)1大勺

味增淋芦笋

  步骤:

  1、将芦笋洗净,刨去底部的老皮;

  2、沸水中加入少许盐,下入芦笋,焯烫片刻;

  3、捞出芦笋,立即放入冰水中凉透;

  4、将芦笋沥干水分,切成段儿;

  5、将芦笋段儿摆入盘中;

  6、酱汁材料放入小碗;

  7、搅拌之均匀顺滑;

  8、淋在芦笋上,或与芦笋一起上桌蘸食。

味增淋芦笋

  小贴士:

  焯水时,水中加少许盐,沸水入锅;焯烫时间不宜过长,半分钟足矣;捞出后立即过冷水,最好是冰水。这个过程课保持芦笋翠绿的颜色和脆嫩的口感。

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