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油淋白萝卜

作者:叶子的小厨   2016-07-20
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  白萝卜是个大众蔬菜,营养价值好。白萝卜能量低,白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。白萝卜有顺气之功效,白萝卜还有防癌抗癌的食疗功效,是物美价廉的平民好食材,菜谱网小编教你做这道美食。

油淋白萝卜

油淋白萝卜

  食材:

  【主料】:白萝卜一根

  【配料】:美人椒一个、大葱一段、生姜一块

  【调料】:油适量、花椒一小把、辣椒油少许、生抽适量、香醋少许

  做法:

油淋白萝卜

  1、准备好原材料。

  2、白萝卜切成薄片。

  3、切好的白萝卜片摆盘。

  4、蒸箱上汽后放入,蒸十几分钟,蒸到用筷子很容易插得动为止。

  5、美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒,味道更独特,没有泡椒的就用美人椒。

  6、蒸好的白萝卜汤汁倒出来,加入适量生抽、少许香醋,一点点辣椒油调成调味汁。

  7、锅里油烧到六成热,爆香花椒粒,然后去掉花椒粒。 

  8、葱姜丝、美人椒丝装入盘,将热油淋在这个三丝上,让其散发出香味。然后倒入调味汁即可。

油淋白萝卜

  小贴士:

  一、照片拍出来感觉有点辣,其实不辣的,这个根据朋友们自身的口味来添加,我只加了一点点辣椒油,主要是喜欢辣椒油里的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公众号(yezidexiaochu)里营养美食菜单的私房酱料子菜单里有;

  二、调料里含盐,所以不要单独再加盐了;

  三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步,少摄入油,直接加点调味汁也还不错,只是香味和口感要差一点。

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