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炝拌芦蒿

作者:舒舒的美食   2016-03-30
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  芦蒿又叫蒌蒿,作为草的时候会散发淡淡的香气,口感上香脆,意识是大众喜爱的素菜之一,而且做法多样。这次我的做法是炝拌,也算的上是快手菜吧。  

炝拌芦蒿

  炝拌芦蒿

  主料:芦蒿一把

  配料:干辣椒2枚、香葱2棵、蒜2瓣、花椒1小撮

  调料:盐半茶匙、白砂糖1茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙。

  做法:  

炝拌芦蒿

  1、准备好食材。

  2、把葱、蒜、干辣椒切碎。

  3、芦蒿切段。

  4、锅中放水,烧开。  

炝拌芦蒿

  5、放入芦蒿,焯烫到变色捞出。

  6、加入盐、糖、生抽拌匀。

  7、放到盘子中加入香葱。

  8、锅中入油烧热,加入蒜、辣椒、花椒炸香,淋到芦蒿上就可以了。  

炝拌芦蒿

  小贴士:

  任何炝拌菜都一样,关键在于,调完味道后,记得烧一勺热油淋在上面,最好淋在葱或者蒜上面。

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