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四川泡菜

作者:菜谱网小编   2017-08-10
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  炎炎夏日,听说与四川泡菜更配哦~没有胃口的时候,这道四川泡菜绝对是一道开胃好菜,泡后的第二天就可以食用了,大家快来动手制作试试吧!

四川泡菜

  主料:

  圆白菜适量;心灵美萝卜一个;朝天椒适量;其他各种喜欢吃的蔬菜都行适量;水芹菜适量;花椒粒少量;大蒜2.3瓣;食盐100g

  步骤:

  1. 原材料蔬菜洗净切块,加入蒜头能保持泡菜的质量,更不容易坏

  2. 盐易多不易少,这些蔬菜大概需要2两盐,盐少了泡菜就会生细菌坏掉

  3. 拌匀,腌制15分钟左右

  4. 腌制后蔬菜会脱水,这些水也可以一同倒入密封罐

  5. 宜家密封罐首选,密封性好又带大,性价比高。

  6. 泡菜第二天就能吃啦,口感最好了。泡菜捞到还剩一半时,就可以再加入新的蔬菜和盐了

  小贴士:

  变不变酸跟温度有很大关系哦。比如夏天一天就ok,冬天则要两三天,如放暖气旁时间又会短些。第一次泡成功,就可以放冰箱了,因为这时的泡菜水是老水了,发酵已经成功。

  小编有话说:

  这道四川泡菜,制作简单,是夏季开胃好菜,大家快来动手制作试试吧!

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