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豆角焖面

作者:菜谱网小编   2017-08-09
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  这道豆角焖面是新疆的特色面,口味鲜美,食材易获取,制作工艺简单,大家快来动手制作试试吧!

豆角焖面

  食材:

  豆角400g;里脊肉200克;新鲜面条500克;生抽适量;酱油与生抽比例1:1即可;白糖适量;姜,蒜根据个人喜好添加

  步骤:

  1. 准备食材,生抽酱油的比例是1:1,这个可以根据个人习惯,喜欢色重的就多加一点酱油

  2. 豆角去头尾,老筋,用手掰成小段

  3. 里脊肉切薄片,其实用五花肉最好,奈何我家女儿丁点肥肉都不吃啊,没办法用里脊肉了

  4. 锅内放油,可以多放一点油的

  5. 热油后放入里脊肉片滑炒至变色,我的staub铁锅养的很不错,基本可以当不粘锅用了

  6. 滑炒肉片变色以后加入切好的姜丝蒜瓣,加入调好的生抽,酱油,白糖,一起调味翻炒均匀,尝试一下咸味,够了就不用加盐了

  7. 肉片炒均匀后加入豆角

  8. 继续翻炒均匀

  9. 翻炒均匀后加入水,水刚好没过豆角就可以

  10. 把新鲜面条均匀的铺在加了水的豆角上面

  11. 盖上锅盖,中小火焖煮

  12. 水快收干的时候用筷子把面条轻轻的抖开来,再盖上锅盖,小火焖几分钟

  13. 等豆角的水分基本收干,用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀

  小贴士:

  放入酱油等调料后,尝下味道,如果有味就可以不用放盐了。

  小编有话说:

  这道豆角焖面,制作简单,那女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!

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