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黄豆焖鲶鱼

作者:雨萱yxf   2015-03-06
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   爆黄豆香酥可口,鲶鱼肥美无刺,搭配绝佳的蚝油和柱候酱,一盘鱼简直就是下饭神器。对于讨厌鱼刺的小朋友们,这道鱼菜很适合呢!快点来学习一下吧!

黄豆焖鲶鱼 

 黄豆焖鲶鱼

  材料:鲶鱼一条2斤,蒜头10瓣,生姜几片,柱候酱1大勺,蚝油酱2大勺,清水两碗,盐少许。

  做法:

黄豆焖鲶鱼

  1、鲶鱼收拾干净切块,盐两小勺的盐巴腌半小时。

  2、冷锅,无油,下黄豆,干煸至黄豆微微的焦黄,铲起来放在一冷水盘里,浸泡10-15分钟。

  3、热锅,热油,下蒜瓣和生姜片爆香,放鲶鱼片。

  4、中小火煎香鲶鱼块,中途翻一次面。

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