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巴沙鱼排

作者:   2019-01-03
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有很多宝妈问我,有没有一款在家就能轻松实现,和炸鸡、批萨一样全宇宙小朋友都喜欢的小食了,最好还能”老少通吃“,营养不垃圾。我脑海里第一个浮现的就是这道香酥美味的“巴沙鱼排”。
巴沙鱼具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处,而且巴沙鱼没有刺又营养丰富,做鱼排最合适了,特别适合小孩和老人。这道香酥可口,不用油炸又健康的巴沙鱼排,有时间你一定要试一试,你家孩子肯定喜欢的

用料
主料巴沙鱼柳300克 面包糠30克 面粉20克 鸡蛋1个
辅料酸甜酱适量 欧芹、大蒜粉、黑胡椒适量盐柠檬汁,橄榄油、蜂蜜适量

巴沙鱼排的做法
1.
巴沙鱼柳解冻,洗净沥干水分,加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉。

2.
取出腌制好的巴沙鱼柳,裹上薄薄一层面粉。

3.

鸡蛋打散成蛋液,巴沙鱼柳裹上鸡蛋液。

4.
将面包糠、欧芹碎、大蒜粉、少许橄榄油混合均匀,制作香酥料。

5.
再裹上香酥料。

6.

烤盘铺上锡纸,刷上一层橄榄油防粘,放上巴沙鱼柳。

7.
刷上一层蜂蜜。

8.
烤箱预热190度,烤制20分钟。

9.

取出切块,搭配喜欢的酱吃,非常美味

巴沙鱼排成品图

烹饪技巧

1 / 巴沙鱼无骨无刺,最适合用来做鱼排。

2/ 沾面包糠时用手拍拍可多沾些,油温不要太高,否则容易炸糊。趁热沾点番茄酱吃,味道更好。

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