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蛤蜊鸡蛋韭菜汤

作者:   2018-12-26
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1.将韭菜切段,姜切末。

2.将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口,捞出,剥出蛤蜊肉。

3.在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个

4.搅拌均匀

5.起油锅,放入搅拌好的蛤蜊肉

6.中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固

7.加入适量煮蛤蜊的水

8.加入切好的姜末

9.再加入适量的清水,煮开,加入盐,香油,关火。

10.盛出,撒上韭菜段即可。

蛤蜊鸡蛋韭菜汤成品图

烹饪技巧

1.煮蛤蜊的水不要倒掉,煮的时候加入点煮蛤蜊的水,味道更鲜。

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