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黄金虾

作者:   2018-12-26
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1.鲜虾剪去虾线,去掉虾头,在背部开上一刀取掉虾线

2.按开刀的部分趁势去掉虾壳,保留住虾尾

3.剥好的虾加盐、料、姜末、胡椒粉腌制十五分钟

4.挤些柠檬汁再腌上五分钟

5.腌好的虾去掉姜末用厨房餐巾纸吸干水份

6.包裹上一层淀粉

7.入蛋液中滚一下

8.再醮上一层面包

9.
9、油烧热,下虾炸制金黄即可

黄金虾成品图

烹饪技巧

1、腌制的时候加点儿柠檬汁可以去腥提香,没有也可以不放

2、如果想让炸出来的虾保持笔直,可以有炸之前用竹签固定下后再下锅

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