加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 : > 菜谱 > 家常菜谱 > 水产类菜谱 > 正文

蟹粉豆腐

作者:   2018-11-23
字体:

 “在这个吃蟹的季节,做一道让人欲仙欲死的蟹粉豆腐,这道菜我一滴汤也不剩”

用料
主料母大闸蟹两只嫩豆腐一盒姜一块
辅料白胡椒适量盐适量花雕适量糖一小勺

蟹粉豆腐的做法
1.
锅内烧开水,把两个螃蟹肚子朝上,下面垫两片姜,蒸15分钟

2.
姜切末,螃蟹的蟹黄和蟹肉分开,所以要母蟹,满满的蟹黄啊

3.
锅内爆香姜末

4.
放入蟹黄炒出红油

5.
加入蟹肉翻炒两下

6.
放入花雕酒小半碗

7.
稍微烧个一两分钟去腥

8.
加两碗水,一小勺盐、糖,白胡椒适量,烧开倒入豆腐

9.
豆腐微微膨胀就熟了,倒入水淀粉

10.
等锅里冒大泡,汤汁都有点浓了,就好了,出锅!

蟹粉豆腐成品图

烹饪技巧
1、不要少放姜和花雕酒,这两个去腥提鲜,放的不够这道菜反而会腥,用黄酒也可以
2、拆蟹的时候,蟹的胃,肺部和腮是不要的注意哦
3、如果实在不爱吃姜,可以工具擦成姜蓉,但是姜是不能不放的哦,祝大家好胃口

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“蟹粉豆腐”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!