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咸面烤闸蟹

作者:   2018-11-13
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1.备好所用食材

2.将闸蟹入盐水里多次刷洗。

3.备面粉及盐,用少许的清水拌至面糊稠。

4.如图状就可以,盐的用量不用太多,二只闸蟹,半匙细盐就够了。

5.将刷洗好的蟹入盐面糊里。

6.均匀裹上盐面糊再用干粉拍紧实。

7.再入烤箱220度烤制25分钟。

8.烤好后不着急出烤箱,用余温将闸蟹焖的更加的熟透一点。

9.再放凉后刷破刷去表面少许的余面即可。

咸面烤闸蟹成品图

烹饪技巧

烤制的时间也取决于裹蟹的面团有多厚,厚的就加长时间,薄的就缩短时间。

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