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酸菜豆腐烩磷虾

作者:   2018-11-02
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1.
食材备好

2.磷虾仁加入少许料、盐、生抽、蛋清及适量淀粉搅匀

3.朝一个方向搅匀做成小虾丸子

4.放入5成热的油锅里中火炸成金黄色捞出待用

5.酸菜切碎,胡萝卜切丁,切点大葱白

6.另起锅到少许菜油爆香葱白

7.放入萝卜丁煎炒一下

8.放入切好的酸菜煸炒出酸香味

9.加入适量水烧开(没过酸菜即可)

10.放入切好的豆腐撒一点盐烧开

11.放入炸好的磷虾肉丸烧开

12.磷虾用料酒泡一下

13.撒上磷虾

14.吃的时候撒点葱花

酸菜豆腐烩磷虾成品图

烹饪技巧

磷虾仁解冻后要把水分挤干在做虾丸

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