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花椒粉怎么做 自制花椒粉省钱更放心

作者:菜谱网小编   来源: 百度   2017-01-02
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  在家做花椒粉难吗?炒时调味料不能少,少了做出来的菜就不香了。花椒做很多菜时多会用到。可要是不小心吃到花椒粒那滋味可不好受。要想菜吃起来香,又不用担心会吃到花椒粒就把花椒做成粉,这是最好的办法。

  自制花椒粉的做法步骤

  干花椒在钢精锅内炒出香味,有噼啪声音即可,关火,纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆,容易碾碎

  2. 用干净的白纸铺在花椒上,擀面杖用力擀压,反复多次,收拢又擀压,直至大部分成粉末状。

  3. 用网晒过滤几次,粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下,网晒再过滤下,最后就剩下一些白色的壳,可以不要,也可拿来下次做菜前炸后,就丢弃。

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