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蜜辣脆皮烤鸭

作者:中国菜谱网   2014-12-04
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  蜜辣脆皮烤鸭,光听名字就口水直流,肉质鲜嫩紧实、口感酥脆,让人大呼过瘾!如果家里有烤箱的话,可以自己尝试做这道烤鸭腿,只要腌制的时间和烤制的时间到位,就能做出媲美饭店的味道!

蜜辣脆皮烤鸭

  主料:鸭腿3只

  辅料:蚝油1茶匙、五香粉1茶匙、食盐1茶匙、蜂蜜1茶匙、料酒1茶匙、欧芹碎10克、茴香籽10克、辣椒粉8克、生抽2茶匙、白醋1茶匙

  蜜辣脆皮烤鸭的做法

蜜辣脆皮烤鸭

  1.鸭边腿三只,用水浸泡至少半个小时,完全去除血末,再用牙签扎上小洞以便入味。

蜜辣脆皮烤鸭

  2.用食盐抹遍鸭腿,把抹完盐的鸭腿放入小盆里,倒入2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、茴香籽10克、欧芹碎10克、辣椒粉8克,戴上一次性手套,按摩五分钟左右使其入味,腌制12个小时以上。

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